Dobré živiny, časť 1. : Sacharidy

1. dubna 2015 v 20:12 | Dolly |  Jedlo
Ahojte!
Máme tu vytúžené prázdniny, s nimi samozrejme aj viac času na písanie. V minulom príspevku som napísala, že jarný špeciál nebude, kvôli poveternostným podmienkam. S východom slnečných lúčov ho však určite očakávajte :)

Dnes to bude o živinách a o tom, kde sa aké nachádzajú. Na jeden príspevok by toho bolo ale veľa, takže som to rozdelila do troch častí, v ktorých sa budem venovať tukom, bielkovinám a sacharidom (cukru). Uhádnete o čom to bude dnes?



SACHARIDY

... alebo iným názvom karbohydráty či uhlohydráty, sú pre človeka hlavným zdrojom energie. Doporučená denná dávka je od 300 do 400 g, pričom 1 g sacharidu má zhruba 16 kJ.

Rozdeľujeme ich na jednoduché a komplexné.

Jednoduché sacharidy, resp. cukry delíme na monosacharidy a disacharidy.

Monosacharidyglukóza, fruktóza a galaktóza.
Glukóza sa nachádza v iontových nápojoch, v hrozne, hroznovom cukre a v mede. Fruktóza sa vyskytuje v ovocí a v mede.

Ovocie je samostatná kapitola. Sú to prírodné a zdravé sladkosti, takže by sme na to mali myslieť pri ich konzumácií. Všetkého veľa škodí. Každopádne, nejdem Vám o nich písať prehnane veľa. Spomeniem aspoň moje najobľúbenejšie, lesné plody na čele s čučoriedkami, jahody, ananás a to najlepšie na záver, banány.

Pin von Girl Interrupted! auf „Bee“ | Pinterest

Disacharidy majú dve jednotky (2 molekuly monosacharidov) a sú zastúpené sacharózou, laktózou a maltózou. Sú zastúpené sacharózou, laktózou, maltózou.

Sacharóza je tvorená glukózou a fruktózou. Nachádza sa v cukre, sladkostiach, figách, ďatliach, slivkách a pod. Je to vlastne bežné sladidlo.

Pokiaľ máte sladký zúbok, no chcete sa stravovať zdravo, sladenie nemusíte vynechávať, pretože áno, aj to sa dá zdravým spôsobom. Bežný cukor sa dá nahradiť kokosovým cukrom, stéviou, medom, agáve, javorovým či ďatlovým sirupom.

BEST GROUND. Los mejores Productos Naturales para el mundo. untitled

Laktóza je tvorená glukózou a galaktózou. Nachádza sa v mlieku a mliečnych výrobkoch. Mlieko však obsahuje veľa tukov, takže ho konzumujte opatrne. Čo sa týka mliečnych výrobkov, odporúčam konzumáciu odtučneného tvarohu a gréckeho jogurtu. Takýto jogurt je zložený z čistého mlieka a jogurtovej kultúry. Nič viac, nič menej. Je hustý a vkombinácií s medom vytvára jedinečný zážitok pre chuťové bunky.

Dessert | Spis Drikk Lev

Maltóza je tvorená glukózou a nachádza sa v zrnách jačmenných klíčkov, resp. nachádza sa v pive. Pokiaľ sa snažíte znížiť telesnú hmotnosť, neodporúčam ho.

Komplexné sacharidy, resp. polysacharidy sú pre našu výživu veľmi dôležité. Sú hlavným zdrojom energie a vlákniny. Majú pomerne vysoký glykemický index, resp. v našom tele sa vstrebávajú dlhšie. To znamená, že nás nasýtia na dlhšiu dobu. V prípade, že sa snažíte o redukciu Vašej telesnej hmotnosti, na večer neodporúčam konzumovať veľké množstvá.
Sú zastúpené škrobom, glykogénom, celulózou a chitínom.

Škrob je tvorený dlhýmm reťazcom molekúl glukózy. Počas trávenia sa štiepia a menia sa na monosacharidy, ktoré náš organizmus využije.
Škrob obsahujú obilniny (neodporúčam pšenicu, odporúčam predovšetkým celozrnné výrobky), strukoviny, zemiaky, ryža, zelenina a ovocie. Keďže tento typ sacharidov nechutí sladko (výnimkou je ovocie), ľudia si neuvedomujú, že ich štiepením vzniká glukóza, ktorá má rovnaké účinky ako biely cukor.

The Best Homemade Almond Joy Granola Yum

Moje obľúbené obylniny sú ovos, pšeno, pohánka a quinoa. Čo sa týka strukovín, tak milujem všetky na akýkoľvek spôsob. Šošovica je skvelá pre zrýchlenie metabolizmu. Zemiaky sú skvelé, no majú vysoký glykemický index, resp. telo ich spaľu dlhú dobu, takže keď ich jem, beriem to ako cheat. Ryža je fajn, ale najlepšia je samozrejme hnedá.
Medzi moju najobľúbenejšiu zeleninu patria paradajky, uhorka, avokádo, kápia a mrkva.

Celulóza je hlavným stavebným materiiálom rastlín, takže ju nachádzame v rastlinnej potrave. Je to rôznorodá skupina látok, nazývaná aj vláknina. Jej odlišnou schopnosťou je rozpustnosť vo vode. Nachádza sa v obilninách, zelenine, hubách, strukovinách a taktiež v niektorom druhu ovocia (napríklad v banáne).

vegetarian | Tumblr Banana


Zo základných poznatkov o sacharidoch by to malo byť asi všetko, o čom som dnes chcela písať. Na dnešnom píspevku som si pekne zamakala, takže dúfam, že ste si z neho niečo odniesli a páčil sa Vám. V ďalšom sa budem venovať tukom.

Vidíme sa už čoskoro, pekný zvyšok dňa (večera) :)

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 AndyˇOwOˇ AndyˇOwOˇ | 2. dubna 2015 v 13:10 | Reagovat

Ahoj,ďakuejm za takýto článok.Zodpovedala si mi na veľa otázok :-)

2 Dolly Dolly | 4. dubna 2015 v 19:06 | Reagovat

[1]: Práve o to mi išlo, pomôcť ostatným. Som veľmi rada, že si sa dozvedela niečo nové :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama